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炒股上杠杆 许昌美食三字要诀:喝、卷、胖
发布日期:2024-07-05 03:05    点击次数:60

许昌真是一个越吃越不想走的城市,因为我刚到许昌,就找到一个不错的攻略。在获得一大波美食推荐之后,我马不停蹄地从一个店奔往另个店。两天三夜下来,许昌的美食浓缩在了三个字里:“喝、卷、胖”。

“喝”羊汤,一碗羊汤从清晨能五点多喝到中午两点。这家叫“铁旦全羊鲜汤”的店,应该不算网红店,网上没什么评价,但是中午12点去的,人依然很多。

喝羊汤,自然得汤鲜。加肉加杂可以从20加到50,点了份30的,肉和杂满满的。汤鲜自然不必说,大伙图得就是这口汤,喝完了再去续的比比皆是。

这儿的羊眼睛是目前吃过口感最好的,嫩滑弹牙,几乎没有半点腥味。因为来得晚,羊鞭、外腰、内腰都没了,看来这三宝很畅销,卖得出奇快。

油酥饼和火烧,我更喜欢油酥饼,薄薄脆脆的饼皮,里面的面比较硬实,耐嚼。火烧不脆,面应该是老面,咬起来软软的,适合泡羊汤里。不过我舍不得用饼子浊了汤,还是喝着鲜汤更舒服。

河南很少有不“喝”胡辣汤的,有人给我推荐马武和丁记两家,说许昌胡辣汤跟别的地方不一样。也确实,胡辣汤别说不同城市不一样了,就算在一个城市,都有不同的滋味。

因为头有点痛,就没敢起太早,马武胡辣汤卖到十点半就打烊了,点外卖都不成。不过“丁小旭胡辣汤”会开的晚一点。胡辣汤在店里主要配水煎包和烧麦,虽然水煎包一旦外卖,就全毁了,但是实在不想走路,还是忍忍吧。

许昌的胡辣汤会更辣一些,五香味也更浓一点,也算尝了个味。水煎包本该脆的锅巴已经软了,但是包子本身口感还是可以的。有人还是强烈建议我去喝马武胡辣汤,可惜这次来不及了。

烩面,要用“喝”吗?

当然!到了河南,吃面主要得喝汤,因为汤都是羊骨精心熬制的,有时候面反而成了添头。不过这个添头指得是不好吃的面。但这种不好吃的面,很难发生在河南。

手工面一般都是劲道的,香气十足。一碗烩面吃完,不把汤喝干净舍不得走。对了,我喝的是“马上鲜手工烩面”。

有人说在许昌,但凡有点人气的饸饹面,味道都不会差。

蛮多人给我推荐“老马家饸饹面”,要去兴业路那家,不过目前太火了,就没敢去。在酒店附近找了一家“南关李记饸饹面”,老板说开了几十年了。

饸饹,将和好的面放在“包含放面的漏孔”的饸饹床子里,坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)煮入锅中,这个方法跟南方的生榨米粉有点像。在陕北吃的饸饹有用荞麦面的,也有用高粱面的,但是在中原一带,用小麦面比较多。

饸饹口感会比较软一些,没有手工烩面那么劲道,但是也挺香。

面汤就不用说了,一口面,一口蒜,再“喝”一口汤。等面吃完,汤已经见底了,高低得叫老板再添点汤。

到了深夜,外卖小哥、代驾小哥或是刚干完活下班的人,会到摊子上“喝”一碗热豆腐。这种加了韭菜花、十香、油辣子和香麻油的热豆腐,喝完提神醒脑,消除倦意。

街头小摊总会有一家卖传统饮品的。

酸梅汤、醪糟和桂花酒酿,做得好的,都是香而不浓,清新适口。

八一西路与北关大街交汇的北边路旁这家酸梅汤,说是精选原料和药材实打实熬出来的,我仔细喝了喝,是有几分不一样,香味淡淡的,不齁人,比较清润。

像这种路边摊还有卖油茶的,据说叫“耿记油茶”,是中原一带的特色。在前进路与文博路交叉口,如果经过那些,有心人麻烦去帮我“喝”一碗。

胖东来的果汁还是不错的,有鲜榨的,也有这种鲜萃的,山楂味很浓,加点冰块“喝”起来正好能消食。

银梅口乐是产自许昌禹州的一种饮料,这次没“喝”到,可惜了。

许昌很多美食是“卷”起来吃的,一张烙馍能“卷”万物。

许继大道有好几家吃驴的地方,我挑了“中原香驴肉馆”。驴肉出品还是不错的,煮得烂而不散,有几分筋道在里面。驴板肠也没那么咸,上次在某些地方被咸怕了。

把驴肉和凉菜,抹上蒜蓉酱和辣酱,卷到烙馍里,别提多带劲了。

想“卷”素的?夜宵摊上到处都是。卷来卷去,肯定少不了荆芥,这种叶子在整个河南都很受欢迎。

能吃的菜,仿佛都能卷进烙馍。

火烧夹菜,或是夹个茶叶蛋,这不算卷了吧,不管了,其实也跟“卷”差不多。

刚下高铁在“安书巷”吃过的这家无名火烧,恐怕是我在许昌吃过火烧界的“白月光”了。

“胖”是什么?“胖东来”!

在许昌,胖东来从一个超市,一个购物中心变成了一个旅游景点。

在胖东来,容易吃“胖”。

一个品牌信誉做好了,真的不愁客人。

茶市、珠宝、金饰区、银饰区,在门口都挤满了人,原来都是预约了的,在等着进去。里面的产品,估计也会限购吧。

问了排队买茶叶的,说真这么好吗?一致回答:好,性价比高!

超市的烘焙区,根本很难挤进去。网上看的胖东来购物攻略,有相当一部分是要在烘焙区买。挤不进去怎么买?

听人说,碰到节假日,补货的小推车,还没推到烘焙区,就被人抢光了。

熟食区还算好点,人还能流动起来。

浇汁小海鲜,这么鲜艳诱人,就问你看上去想不想吃?

道口烧鸡、卤猪蹄有不辣的和辣的、鸡爪、红肠、卤牛肉,是一次提回去,还是留着以后慢慢吃?

油炸的丸子、鱼块、鸡翅、鸡腿等,还有一些素菜。

水果区基本不用太挑,品相都不错,主打就是一个眼花缭乱。

还是鲜切水果比较适合我,感情我逛了胖东来,就买了一堆含糖量高的水果和果汁。

跑许昌这地儿逛吃,喝完、卷完炒股上杠杆,也该胖了。